Missão

Colaborar sem discriminação de clientela, com todos os meios possíveis, quer sejam econômicos, sociais ou de outra índole, com Universidades, Hospitais e Centros de investigações, que tenham por objetivo a investigação e o tratamento da DOENÇA CELÍACA, bem como da DERMATITE HERPETIFORME, ambas Glutensensíveis.

Objetivos:

Esclarecer aos Celíacos e à população em geral quanto à doença, e a dieta isenta de glúten, através de palestras e orientação alimentar;

Divulgar a Doença Celíaca, através de entrevistas em revistas, jornais, rádio e televisão, alertando aos médicos, nutricionistas e a população em geral;

Manter contato com associações, participando de congressos e seminários de âmbito nacional e internacional, visando intercâmbio de informações;

Obter junto aos órgãos governamentais a pesquisa e a análise produtos industrializados ingeridos ou utilizados por celíacos;

Exigir o cumprimento da Lei 10.674, de 16 de maio de 2003, solicitando aos fabricantes de produtos alimentícios, que coloquem nas embalagens dos produtos industrializados a frase "CONTÉM GLÚTEN" ou "NÃO CONTÉM GLÚTEN".

Cadastrar os Celíacos, adultos e crianças, devido à inexistência de dados concretos acerca da prevalência desta doença nas diferentes regiões do estado;

Incentivar as indústrias brasileiras a fabricarem produtos sem glúten para consumo pelos celíacos.

Nota: Os alimentos sem glúten podem ser consumidos tanto pelos celíacos quanto pela população geral, a ausência de glúten não interfere na qualidade do produto.