Rabanada

Ingredientes para o pão:

1 tablete de fermento biológico fresco
1 colher de açúcar
50ml de água morna
100g de creme de arroz
100g de fécula de batata
2 batatas pequenas (amassadas e frias)
1 colher de margarina ou manteiga
2 ovos
½ colher (chá) de sal

Modo de Fazer:
1 – Fazer uma esponja: misturar fermento, água, 1 colher (mesa) de creme de arroz e 1 colher (mesa) de fécula de batata. Espera dobrar de volume.
2 – Acrescentar os demais ingredientes e sovar.
3 – Modelar os pães em forma de bisnaga e deixar descansar até crescer.
4 – Assar no forno até dourar.

Ingredientes para a cobertura:
1 copo de leite
2 colheres (mesa) de açúcar
2 ovos
açúcar e canela

Modo de Fazer:
1 – Depois do pão assado e frio, cortar as rabanadas.
2 – Misturar o leite com o açúcar.
3 – Molhar o pão na mistura de leite com açúcar.
4 – Passar no ovo batido e fritar.

Globo.com/Jornal Hoje