Bolo de Chocolate com Côco

Ingredientes para a massa:

7 ovos
7 colheres (mesa) de chocolate em pó
7 colheres (mesa) açúcar
2 colheres (mesa) de óleo
2 colheres (mesa) de manteiga
1 colher (mesa) de fermento em pó
100g de coco fresco ralado (100g de coco ralado desidratado reidratado em 200ml de leite de coco)

Ingredientes para a cobertura:
1 lata de leite condensado

1 colher (mesa) de manteiga
2 colheres (mesa) de achocolatado em pó

Modo de Fazer:
1 – Bater as gemas, açúcar, manteiga e óleo.
2 – Acrescentar coco ralado.
3 – Adicionar o fermento e a clara batida em neve e revolver.
4 – Assar em forma untada com manteiga e polvilhada com amido de milho.
5 – Misturar os ingredientes da cobertura e cozinhar até o ponto de cobertura.
6 – Cobrir o bolo com a cobertura ainda quente e cobrir com raspas de chocolate e/ou cereja.

Globo.com/Jornal Hoje